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Alibaba attenta alla qualità e provenienza dei prodotti alimentari

08/05/2018

 

Grazie alla tecnologia blockchain è possibile tracciare e riconoscere l’autenticità della provenienza e della qualità degli alimenti

 

 

Alibaba e quattro aziende australiane e neozelandesi hanno introdotto da pochi giorni un sistema di tracciatura del commercio di alimenti basato sulla tecnologia blockchain, cercando di migliorare la fiducia dei consumatori nella autenticità di provenienza dei prodotti che acquistano.

Il consorzio, che comprende due società con sede in Nuova Zelanda, Fonterra e New Zealand Post, nonché  Blackmores australiani e l’Australia Post, si chiama Food Trust Framework. Utilizzerà un unto di riferimento centrale immutabile per ottenere “tracciabilità e trasparenza end-to-end della filiera e aumentare la fiducia dei consumatori creando un ambiente affidabile per il commercio transfrontaliero“, secondo una dichiarazione alla stampa.

Per fare ciò, il principale mercato transfrontaliero di Alibaba, Tmall Global, incorpora una serie di standard e controlli per gestire il processo della supply chain, tra cui la tecnologia blockchain e l’etichettatura dei prodotti con codici QR univoci.

Le tecnologie autenticheranno, verificheranno, registreranno e forniranno un resoconto pubblico per riferire il trasferimento di proprietà e fornitura di prodotti e merci.

 

 Alibaba utilizza la blockchain per garantire la sicurezza alimentare

 

La tecnologia Blockchain è utilizzata per produrre un libro mastro pubblico condiviso tra gli utenti, dove le informazioni inserite non possono essere modificate. Nel contesto della sicurezza alimentare, la tecnologia può garantire che ogni fase del viaggio “dalla campagna alla tavola” sia registrata e sempre disponibile al controllo.

Per i produttori di alimentari, l’uso di blockchain significa che qualsiasi azione dannosa, come l’uso di ingredienti contraffatti, verrà rilevata molto più velocemente. In caso di problemi di contaminazione degli alimenti, come il recente scandalo della lattuga romana negli Stati Uniti, i rivenditori possono rintracciare rapidamente la catena di approvvigionamento e rimuovere il lotto specifico invece di mettere in dubbio l’intera spedizione.

 

La tecnologia non solo aiuta a frenare la contraffazione degli alimenti, ma offre anche ai consumatori una maggiore garanzia che ciò che stanno consumando è esattamente ciò che viene indicato sulla confezione.

 

Il lancio è il seguito dell’annuncio di Alibaba dello scorso anno che avrebbe collaborato con PricewaterhouseCoopers in Australia e Nuova Zelanda al fine di aiutare ad implementare un progetto per garantire l’autenticità del prodotto e fornire un mercato affidabile ai consumatori.

“La frode alimentare è una sfida globale significativa, in particolare con la crescente complessità delle catene di approvvigionamento”, ha dichiarato Alvin Liu, direttore generale di Tmall Import & Export. “In risposta, abbiamo creato una struttura coordinata, leader a livello mondiale, solida, che coinvolge le parti interessate di tutta la catena di fornitura per migliorare la visibilità e aumentare la fiducia sia dei consumatori che dei commercianti”.

Secondo la Michigan State University, i prodotti alimentari falsi trainano ogni anno 40 miliardi di dollari dall’industria alimentare mondiale. Secondo le stime, il 40% delle aziende alimentari ritiene che l’approccio tradizionale non sia sufficiente a contrastare le attività fraudolente e il 39% afferma che i propri articoli siano facili obiettivi per i contraffattori.

 

Per combattere i cattivi attori, molte aziende stanno implementando ulteriori misure, tra cui la tecnologia blockchain.

 

“Dato il potenziale della tecnologia emergente, compresa la blockchain, vogliamo essere in prima linea nello sviluppo di standard di qualità e sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura”, ha dichiarato Lukas Paravicini, chief operating officer del foodservices di Fonterra.

Con questa piattaforma autenticata, il CEO di New Zealand Post, David Walsh, ha affermato che i consumatori possono avere maggiore fiducia nell’autenticità e genuinità dei prodotti. “I consumatori saranno in grado di tracciare il loro acquisto dal paddock-to-plate, con la completa conoscenza della sua origine e del viaggio verso di noi”, ha detto.

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